平常的月饼不想吃,然后吃了冰皮月饼就想自己做了。然后发现超级简单,第一次做也成功了。
用料
卡罗冰皮粉 | 300g |
凉白开水 | 300g或者260g |
白油 | 30 |
熟糕粉 | 适量 |
馅料 | 300g |
冰皮月饼(懒人版本)的做法
先把卡罗冰皮粉倒入碗中,然后加上水(粉与水比例是1:1)然后开始有多大力尽情揉吧😄揉好之后是这样的。
然后加入白油,口感会比较好。比例是粉300g:白油30g哦。可以分三次加入
馅料的话是我自己炒的红豆,第一次炒有点难看…而且没有去皮,我感觉口感也可以哦。然后就是冰皮搓圆弄扁,中间薄两边厚哦,放入同样搓圆的馅料。冰皮和馅料比例也是1:1的
最后当然是撒些手粉在月饼印里啦,冰皮比较容易脱落哦。