减肥减脂期的热量控制很重要,但总是忍不住想吃点味道重的东西。
看着冰箱里味道寡淡的蔬菜,突发奇想做出了这道菜。咖喱的香味加上seasoned pepper的风味,对于不喜欢芹菜的人还可以盖过西芹的味道,真的是减脂期清淡饮食中的救星!
每种食材的量本身就非常少所以整道菜一共热量还没超过250kCal,非常适合晚餐或者夜宵,不过由于量少所以只能吃到五六成饱,但饭后加上一个苹果之后这不就是正好健康饮食的量么?
用料
意大利面 | 14g |
洋葱 | 1/4个 |
番茄 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
白蘑菇 | 2朵 |
西芹 | 一根(约30g) |
咖喱粉 | 一勺 |
脱脂牛奶 | 约25ml |
大蒜 | 两瓣 |
低卡咖喱意面(减肥减脂期)的做法
蘑菇切片,大蒜剁碎,洋葱番茄西芹切碎丁。开一大锅水煮意面,忘记计时了,不过煮到弹牙有嚼劲,内心残留一点点小硬芯的成度即可。
锅烧热,倒入适量橄榄油,放蒜末炒香后,入洋葱、西芹,蘑菇。洋葱炒软后放入番茄,翻炒均匀后倒入开水没过一半食材,煮1-2min,中途用筷子搅匀食材,尽可能让蘑菇在水以下以便煮熟。
倒入牛奶,开大火煮沸后,转中小火慢煮。请一直盯着防止牛奶沸锅。
等汤汁收到食材一半左右,食材全部熟了后,根据个人口味加入适量盐,咖喱粉,黑胡椒调味,加入少许糖提味。不确定量的可以不断试尝味道。
调好味,放入煮好的意面,搅匀,小火加热1分半左右关火,装盘。
小贴士
这道菜我用了一只直径20cm雪平锅完成的,对汤汁量没把握的人可供参考。
调味料这些看个人口味,我自己比较喜欢黑胡椒的味道所以加了挺多的,中途可以不断尝味道来调整。
可能有人会说这道菜一点都不抵饱;我个人适量不是特别大所以我觉得ok的,这一份的量可以加倍做成一人的大份量或者两人小份量,但相应的热量也会加倍。减脂期吃饭的话尽量减缓速度,细嚼慢咽,中途可以喝些热茶填充胃容量。这道菜我快的话能两分钟解决,但是慢下来享受可以既增加饱腹感,又可以对胃减小负担。
何乐而不为呢~