用料
| 猪肉馅 | 500克，8分瘦2分肥 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 8克 |
| 味精 | 5克 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 水 | 250克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 白糖 | 6克 |
| 料酒 | 10克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 十三香 | 3克 |
弹牙多汁的鲜肉丸的做法
先把葱切成葱花，姜切片，用250克开水泡30分钟，
接下来把肉馅放在盆里，倒入泡葱姜的水，还有一定要向一个方向搅拌上劲，
再放调料，精盐，味精，胡椒粉，料酒，十三香，蚝油一起搅打上劲，再放淀粉，再打5分钟。
烧半锅热水，调到中火把丸子一个一个的汆进去开锅后用漏勺盛出来就好了，晾凉后冷冻。
这个肉丸鲜嫩弹牙多汁，可以当火锅丸，一次可以多做点冷冻，随吃随拿，吃着方便。