家常豆沙肉松杂粮软欧~天然酵种做法，豆沙肉松杂粮软欧~天然酵种食谱与做法

豆沙和肉松绝对是一对好基友，咸甜交融搭配在一起格外和谐美味，这款软欧不仅有营养丰富的杂粮粉，还加入了大量的天然酵种和米饭，使它特别柔软Q弹，对的，没有说错，就是Q弹的口感，应该是米饭的作用吧，有那么一瞬间，仿佛在吃麻薯软欧的错觉，不过细品毕竟不一样，这款是表皮Q弹，配合美味的豆沙肉松夹馅儿，简直太好次了！

天然酵母制作，

制作前请看小贴士！

用料  

豆沙肉松杂粮软欧~天然酵种的做法  

1. 酵头与面团材料混合，揉到扩展，面团揉到扩展就好，不用多揉。米饭可以最后几分钟加入进去揉，也可以不加。

2. 然后盖好保鲜膜让它室温慢慢发酵就可以了。发酵至两倍大。

3. 取出排气，将面团分3份，案板撒干粉，将面团折叠几下，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 松弛完毕，将面团擀开包入豆沙肉松。

5. 捏紧收口。

6. 整成喜欢的形状，入温暖湿润处进行二次发酵。

7. 发酵到两倍大，喷水(我没喷)，撒粉割包。

8. 入烤箱中层，嫩烤模式，200度20分钟。

9. 凉到手温密封保存。

10. 开动吧~~

小贴士

水量请根据自己面粉吸水性增减，揉到扩展就好，不要多揉。
欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦。