黄哈儿麻辣烤鱼巴适
用料
| 鱼 | 一条2斤半 |
| 干辣椒 | 20g |
| 干花椒 | 10g |
| 蒜仔 | 30g |
| 姜粒 | 20g |
| 大葱段 | 50g |
| 洋葱丝 | 150g |
| 青红杭椒段 | 50g |
| 色拉油 | 250g |
| 水 | 400g |
| 啤酒 | 100g |
| 添香麻辣烤鱼酱 | 120g |
| 添香飘香油 | 40g |
| 添香调味粉 | 15g |
| 鸡精 | 5g |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
黄哈儿麻辣烤鱼的做法
1.新鲜鱼杀好洗净后开背加工成花刀备用，将鱼放入腌制水中腌制15分钟
![黄哈儿麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄哈儿麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将鱼放在烤箱或炭烤成外焦里嫩（一般鱼烤好10分钟，需要根据烤箱的温度增减时间），刷上少许添香飘香油，均匀撒上孜然，辣椒面再烤制一分钟即可，洋葱丝垫底待用
![黄哈儿麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄哈儿麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
制锅下油烧热后，依次加入蒜子、姜粒、干花椒、干辣椒、炒香后加入水烧开，放入添香麻辣烤鱼酱，添香调味粉，小火熬制1分钟，加入鸡精、盐、白糖、啤酒调味，烧开后起锅前加添香飘香油均匀淋在烤好的鱼上
![黄哈儿麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄哈儿麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
制锅下少量油，放入青红杭椒段、大葱段、芹菜段、炝香倒在烤鱼上，撒上芝麻，花生，少许香菜点缀即可出品！
![黄哈儿麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄哈儿麻辣烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
将姜、葱、香菜和水用搅拌机稍打碎后加入调味和均