酥掉渣的酥皮烧饼的做法步骤,酥掉渣的酥皮烧饼怎么做最好吃

特别爱吃酥皮烧饼，除了做成蛋黄酥，还可以调配各种馅料包酥皮烧饼，这次整了牛肉馅、豆沙馅、五仁馅，每种都爱，屡试不爽的方子，一起来吧！

用料  

酥掉渣的酥皮烧饼的做法  

1. 水油酥（左）:面粉和猪油混合均匀后加牛奶，揉成一个光滑的面团，水量根据面团干湿程度调整一下，当时不光滑也没关系，静置一下再揉就非常光滑了，软硬程度参考自己的耳垂哈哈😄可以静置醒发一小时左右。
   油酥（右）:低粉和猪油混合揉成一个光滑的面团。如果温度高可以放进冰箱。

2. 水油酥分成16克/个，油酥分成9克/个，刚好可以分成40个。水油酥压圆，包住油酥，像包包子一样包起来。

3. 擀成牛舌状，从上到下卷起来。

4. 全部卷好静置20分钟。

5. 取出卷好的面团，封口朝上，再次擀成长条状，从上到下卷起，继续静置20分钟。

6. 两头对折捏起来，光滑的一面朝上，擀成圆皮，包自己喜欢的馅料。

7. 我的豪华版五仁馅。

8. 全部包好入烤箱180度30分钟。

9. 为了好看，也可以刷点蛋黄，颜色更漂亮。我是自己吃，口感好就ok 啦～

10. 我做了牛肉馅、豆沙馅、五仁馅，酥到掉渣，好吃极了。