焦糖咖啡玛德琳的做法步骤,焦糖咖啡玛德琳怎么做最好吃

大约做12个。

用料  

焦糖咖啡玛德琳的做法  

1. 模具提前用黄油涂抹，再撒上低粉，放在冰箱里冷藏。

2. 熬制焦糖咖啡酱：
   将淡奶油加热至小沸腾，把速溶咖啡粉加入到加热后的淡奶油里，搅拌至融合待用。将水和细砂糖倒入厚底锅开始焦化，刚开始用中大火，沸腾后调中火或者中小火，让它慢慢焦化，焦化至暗红色，这个时候马上离火，倒入提前准备的热淡奶油进去，搅拌，降温，再倒入器皿，冷却待用。

3. 全蛋液和细砂糖，搅拌均匀。

4. 将低粉，泡打粉，杏仁粉过筛。

5. 将过筛好的粉类和海盐，搅拌均匀。

6. 加入焦糖咖啡酱，搅拌均匀。

7. 黄油提前隔水融化成液体。
   将黄油的液体分三到四次倒入，搅拌均匀。

8. 面糊搅拌均匀后，静止10多分钟。

9. 将模具从冰箱中取出，面糊倒入裱花袋中，剪个小一点儿的口子。
   将模具挤至八分满，震几下模具。

10. 上火180，下火180，15分钟。
    （以自己的烤箱实际情况为准）

11. 真美味！！！