家常苹果木烤鸭胸（BRUNO烟熏料理烤箱）做法，苹果木烤鸭胸（BRUNO烟熏料理烤箱）食谱与做法

每次去北京，我都会吃北京烤鸭～我个人还是挺喜欢吃的…本来是去年带家属一起去北京旅游，由于疫情原因，暂时不能出去…快过年啦🧨各种聚会可能会有不同地方的亲朋好友…那就利用烟熏料理烤箱…在家里制作果木烤鸭…宴客菜必备喔……

用料  

苹果木烤鸭胸（BRUNO烟熏料理烤箱）的做法  

1. 鸭胸洗干净沥干，放酱油、蚝油、糖、料酒、花椒粉、八角、桂皮、姜片拌匀
   

2. 腌制2小时以上。

3. 烤盘铺上锡纸，烟熏烤网上放苹果片
   

4. 腌制好的鸭胸放在苹果上
   

5. 烤网放烤盘上，放入预热好的烤箱里烘烤

6. 上下火功能，下层200度烘烤15分钟
   

7. 取出扫一层蜂蜜，转150度烘烤5分钟
   

8. 烟熏烤盘里放入苹果木屑
   

9. 烤好的鸭胸放在烟熏烤盘里
   

10. 盖上另外的烟熏烤盘，放入预热好的烤箱里

11. 烟熏功能，200度烟熏15分钟
    

12. 香喷喷的果木烤鸭胸好了
    

13. 每片饺子皮都扫一层色拉油，用擀面杖擀开约15厘米的圆，放入蒸锅里大火蒸10分钟

14. 薄薄的春卷皮就好了，不会粘一起……
    

15. 最后的酱汁材料：酱油1勺，蚝油2勺，糖2勺，水2勺，小火加热至沸腾后转小火煮至浓稠即可。

16. 配上青瓜丝、洋葱丝、大葱丝…简单版的烤鸭就可以啦……

小贴士

1、放苹果一起烘烤是为了增加果香风味
2、烟熏的过程不能省略，因为经过烟熏，果木烤鸭才有了灵魂
3、酱汁可以用甜面酱代替的，但自己煮风味更好吃
4、我用了懒人版饺子皮代替春卷皮，春卷皮也可以自己制作的啊……会更好吃