家常（B站搬运）买对调料就行的完美鸡胸肉（烟熏烧烤味）做法，（B站搬运）买对调料就行的完美鸡胸肉（烟熏烧烤味）食谱与做法

搬运自B站@马蹄厨房，一个宝藏UP主，调料数量惊人。视频可看BV11J411T739，总共四种方法，这种烟熏烧烤味的，我一直都做，真的是鲜嫩多汁。

用料  

（B站搬运）买对调料就行的完美鸡胸肉（烟熏烧烤味）的做法  

1. 先展示一下我买的调料，要比喻的话，就是新奥尔良鸡翅的味道，没有人会不喜欢的味道。

2. 原视频讲得非常详细，我的是简略版哈～（试了下下厨房里没有长按扫描，可以截图然后到微信里扫，或者直接搜上面给的番号哈）

3. 鸡胸肉洗干净，加入水和盐，水：盐=100：1，密封好，冰箱里腌24小时以上。这一步很重要，会让鸡胸肉变嫩。

4. 水倒掉，鸡胸肉正反面都撒一点盐，我怕太咸撒得很少，等一会儿

5. 加调料：1大勺匈牙利红椒粉（图1里的红甜椒粉），1小勺卡真粉，少许辣椒粉（可不加），少许白胡椒粉，少许西式混合香料

6. 再加少许橄榄油，2颗拍碎的蒜头（暂时手边没有就没放），戴上手套，给鸡胸肉深度按摩，腌1小时以上

7. （做法一：平底锅➕烤箱法）平底锅烧热，加橄榄油，大火煎至表面焦褐（这张图是原视频的，我为了健康，不喜欢煎焦）

8. （依旧原视频图）同时烤箱150度预热10分钟，鸡胸肉煎好就放烤箱烤20分钟

9. 我没有煎焦，但也很好吃了。肉汁非常足，香味浓郁。自从找到这个方子，就一直这么做了。因为很烫，我一般放进玻璃碗里，用厨房剪刀剪的，很明显能感觉到剪得超轻松，因为真的很嫩！

10. （做法二：平底锅煎焗法）加橄榄油，中大火，一面煎1分钟，翻面，转小火盖盖子焖2分钟，等到肉中心温度到75度即可（要用针状温度计）