每个人活在这世上,绝不会因为没有另一个人的存在,而导致自己活不下去。你有一双手,可以创造出一切自己想要的,比如凉皮。—杈姐
用料
面粉 | 少量 |
黄瓜 | 凉拌用,喜欢的多放一点 |
醋 | 凉拌用 |
水 | 热,冷克 |
橄榄油 | 少量 |
健康自制凉皮的做法
和好的面团就放到盆里面洗(我在面包机里面和面的所以比较省事)
洗洗洗捏捏捏
剩下的就是面筋啦
洗出来的水,我都是沉淀一夜上午起来做
沉淀一夜后可以用的部分,好少哈哈哈
倒出来还可以,感觉可以做很多呀
洗出来的水放到一边沉淀,然后开始蒸面筋
蒸好的面筋放到菜板晾凉
沉淀好的面糊就是蒸的凉皮啦,放一勺然后上锅蒸
面皮冒大泡泡之后就放到隔壁凉水的锅里
每一层放一点橄榄油,这样不会粘
这是我最好的凉皮哈哈哈
切好
面筋晾凉之后切好
面筋完成啦
剩下的就是自己凉拌,喜欢醋的多放点醋,喜欢辣椒就多放点辣椒,正常的凉拌菜流程~完美
小贴士
2/15号补图