家常软糯清香的艾草青团（含艾草汁做法）做法，软糯清香的艾草青团（含艾草汁做法）食谱与做法

青团是属于春天的，也是属于每个人的。

用料  

软糯清香的艾草青团（含艾草汁做法）的做法  

1. 艾草取嫩叶洗净。锅中水烧开，焯水2分钟够捞起，不烫手后攥掉水份。

2. 将焯水后的艾草和200克水和小苏打放入粉碎机，打磨成艾草泥。

3. 将艾草泥，糖，油，糯米粉混合在一起，揉成一个团。

4. 澄粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，将澄粉烫熟。揉均匀后放入糯米粉团一起继续揉均匀。
   
   我的方子基本上成品都是在可接受的范围内，但每种粉吸水性不同，如果实在觉得偏干或者偏湿，可以加水或者粉微调。

5. 揉好后分成20份，每份大概在42-45克之间。

6. 咸蛋黄，色拉酱，肉松搅拌均匀，分成8份，每份约20克。
   
   我用的是自制肉松，配方和做法可以看我的菜谱，也可以外面直接买。

7. 豆沙馅20克一个，做12个

8. 青团皮捏成小碗状，将馅料包入后收口。

9. 青团下垫油纸或蒸笼纸，水烧开后开始蒸8分钟。

10. 出锅后放到不烫手就可以吃啦～

11. 吃不完的刷色拉油或玉米油，用保鲜膜包好，常温可保存2-3天。

12. 咬一口，大大的满足！

小贴士

蒸8分钟即可，如果是软软的馅料，蒸太久容易塌。