夏天本宝宝上火了,需要苦瓜来退火~刚好家里有材料。。。
用料
苦瓜 | |
猪肉 | |
豆腐 | |
鸡蛋 | |
耗油 鸡精 植物油 盐 糖 木薯粉 | |
苦瓜蒸肉肉的做法
根据苦瓜的肚子容量来取相关的食材比例,具体自己看图搭配。
首先将肉和豆腐分别剁碎混合在瓷盆里,其次将滤出的鸡蛋清一小勺:糖 盐 料酒 两小勺耗油 一起倒入瓷盆,搅拌军均匀。再次,处理苦瓜:尾端切一个开口,挖掉里面的苦瓜籽~若是怕苦,将苦瓜处理放在拌料之前,置于高渗盐水浸泡。最后把拌料塞进苦瓜里,用牙签封口,我是没有事先苦瓜泡盐水,所以放进微波炉蒸前,在苦瓜周身搽上一层薄薄的盐。保鲜袋封好,放在微波炉8分钟取出。待稍凉,用刀切片。(小主有话说:家里的微波炉8分钟刚好。。。可是我作死不相信自己,多加热了两分钟。。结果色就悲剧了,虽然味道还是不错的。。。)