4人份
用料
| 牛油果 | 3个 |
| 番茄 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 少许 |
| 青柠檬 | 2个 |
| 小红辣椒 | 2个 |
| 红葱头 | 2个 |
| 酸奶油 | 250ml |
| 橄榄油 | 20ml |
| 切达奶酪 | 100g |
| 红切达奶酪 | 100g |
| 薄饼 | 8张 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 甜椒粉 | 少许 |
牛油果酱&墨西哥奶酪薄饼的做法
先把牛油果酱调好。可以将食材洗净后搅拌机搅碎，也可以直接用刀切碎
把牛油果切三角，剥皮，去掉番茄的中心部分，在吧其余部分切丝，红葱头，大蒜和小红辣椒切小块，香菜叶切碎
用两把刀把原料切碎，倒入适量橄榄油和1个青柠檬做成汁，然后接着在切碎一些
切成（蒜泥样子)就可以了，不用切太细，即为牛油果酱
在一张薄饼上2种奶酪，黑胡椒海盐和甜椒粉。然后上面再盖一张薄饼
在平底锅里加入少量橄榄油，然后将薄饼双面煎，每面3min，要用中火，要小心不要烤糊
薄饼煎好后用小刀切成8个三角片（就像一个迷你披萨）
盘子上放入调好的牛油果酱和酸奶油，撒上发几片香菜叶作为装饰，吃十用薄饼蘸酱在挤上一点柠檬汁即可