家常牛奶小方（咖啡）（无淡奶油版）做法，牛奶小方（咖啡）（无淡奶油版）食谱与做法

看到下厨房里没有就发上来了 做原味的把咖啡粉去掉即可 做其他口味的把咖啡液替换成其他液体即可 我用的三合一速溶咖啡 20克不会很浓 喜欢的可以加到四十克 用黑咖啡粉的话一小包就够了

用料  

牛奶小方（咖啡）（无淡奶油版）的做法  

1. 准备好材料 还有牛奶 我没有拍到

2. 先从250g牛奶中称出大约80g，加入30g淀粉混合均匀称为牛奶淀粉糊

3. 在20g速溶咖啡粉中加入一点热水搅拌均匀 使其成为咖啡糊 。20g速溶咖啡粉做出来的成品咖啡味不浓，喜欢浓的可以用40g

4. 把咖啡糊倒入牛奶淀粉糊中，搅拌均匀（需要搅久一些 因为咖啡糊倒入时会有少许结块，搅拌久了就能消失）

5. 把剩余的牛奶倒入奶锅中，在奶锅中倒入40g细砂糖

6. 开火，不停的搅拌牛奶，使砂糖融化并煮沸牛奶

7. 煮沸之后立刻倒入牛奶咖啡糊  快速搅拌

8. 搅拌到成为糊状即可停火

9. 在耐热容器内铺一层保鲜膜方便脱模 在保鲜膜上倒一层椰蓉 铺匀

10. 把糊状混合物倒入容器中 铺平整匀

11. 在表面铺上一层保鲜膜 即可送入冰箱冷藏一夜或者7,8个小时左右。用保鲜盒的朋友可以不用保鲜膜 直接盖上盖子即可

12. 冷藏后取出 切块裹上椰蓉即可

小贴士

我不用保鲜盒是因为家里没有哈哈哈 所以用了一个长方形陶瓷烤碗
也可以装入布丁瓶中假装是布丁哈哈哈
觉得还是牛奶版的比较清爽  淡奶油版的我不太喜欢觉得 太腻了