家常印度chai茶冬瓜排骨汤做法，印度chai茶冬瓜排骨汤食谱与做法

下班着急忙慌，买回冬瓜排骨却发现家里没有姜。看到一边的chai茶，灵机一动扔一袋到汤里同煮，味道竟然意想不到的好🤩

用料  

印度chai茶冬瓜排骨汤的做法  

1. 1. 排骨冷水下锅焯水，料酒2勺，开锅后弃水不用。
   
   2. 香菇洗净，对半切开。冬瓜削皮，切大块备用。
   
   3. 另起一锅冷水，加排骨和香菇，chai茶包一袋，料酒2勺。这个水量比前面焯水的量要多，之后不再加水了。
   
   大火煮开转中火，炖30分钟。
   
   这期间正好洗米煮饭炒其他菜，还用空气炸锅烤了个翅。时间刚刚好，没时间拍照了😅

2. 4. 半小时后加冬瓜，这时排骨已经上色了。还是大火煮开转中火，再炖10分钟。
   
   5. 磨点黑胡椒，撒一小把香菜葱末，出锅✨

小贴士

chai茶是印度这个神奇国家的神奇茶，冬季每晚煮一袋兑牛奶，人手一杯奶茶，特别香。家里奶奶每年冬天都会咳嗽，疫情期间竟然安然无恙。chai茶里有生姜肉桂，都有温补的作用，还有豆蔻和丁香等香料，炖肉真是再合适不过了。

排骨买时在超市切好，香菜和葱是之前买回来就洗净切碎放冷冻室了，随用随取，很方便。