其实所谓的奶头是温州版桔红糕啦哈哈!从小吃到大的零食,没有放陈皮照样好吃!(其实我不是很喜欢陈皮版本的,吃不惯)温州当地版本是加入了薄荷香精,真的很喜欢这种口味!
用料
糯米粉 | 400克 |
水 | 200克 |
绵白糖 | 50克 |
红色食用色素 | 4滴 |
薄荷香精 | 数滴(根据自己爱好) |
糯唧唧的“奶头”桔红糕的做法
将糯米粉和水还有白砂糖混合均匀,混合后跟米浆差不多稠度。再取少许糯米粉加水加红色素搅拌均匀,然后两碗都盖上保鲜膜,放入蒸锅中沸腾后30分钟端出,将糯米团用保鲜膜裹上冷却。
锅里炒一些糯米粉,炒到微黄即可。
将冷却后的糯米团加入薄荷香精,浓淡自己调整,最后在案板上撒一些熟糯米粉放上糯米团,将白面团擀开,一侧放上搓成长条的红色糯米团,卷上,将整个糯米团搓长切块即可。