试试刚到的模具,果然没令我失望,面包卷松柔可口,爱了爱了( '▿ ' )
用料
高筋面粉 | 300克 |
纯牛奶 | 185克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋液 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法
将除黄油外的材料放入面包机,启动和面功能,揉至扩展阶段时加入黄油继续启动和面功能揉至完全阶段,揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
取出发酵好的面团,排气分割成12等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团,从中间分别向上向下擀开,翻面从左右向中间三折,再把面团擀长,从两边各自向中间卷,翻面。
依次放入模具中
放入烤箱进行二次发酵,旁边放一杯开水。发酵好的面团筛上面粉,用小刀割出十字形 。
烤箱提前160度预热,放入烘烤25分钟左右即可,放凉脱模 。
哇看着就好吃。
松松软软。◕‿◕。