银鲳鱼是深海鱼，有较好的营养价值，适合小孩吃，因为银鲳鱼是深海鱼，出水就死了，所以市场上买的都是冰鲜的，比较适合香煎和红烧来料理
用料
| 陈醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 银鲳鱼 | 5条 |
| 葱 | 小半根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法
鱼洗干净，檫干水分。准备姜末，葱段，蒜末各一点备用
![孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第2张]( "孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第2张")
准备一个碗汁，两勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，适量清水兑成碗汁备用
![孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第3张]( "孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第3张")
锅烧热，加底油，开始煎鱼，等鱼定型再翻动
![孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第4张]( "孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第4张")
煎鱼过程保持耐心，不要乱翻，全程中小火。
![孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第5张]( "孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第5张")
炒香葱姜蒜，加入碗汁烧开，加入一勺白糖，加入煎好的鱼
![孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第6张]( "孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第6张")
大火烧开，转小火炖5分钟，保持微开的状态
![孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第7张]( "孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第7张")
转大火收汁，晃动锅，汤汁均匀覆盖鱼
![孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第8张]( "孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第8张")
加葱花出锅装盘
![孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第9张]( "孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、鱼一定檫干水分，建议用吹风机吹一下；
2、煎的过程小火，不要乱翻；