疫情期间身处武汉吃不到想吃的炸鸡,再加上怕胖,于是就做了这份健康又美味的无油鸡排~用燕麦片代替面包糠,口感也很棒而且饱腹感很强!大家都做起来呀~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
燕麦 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
姜蒜 | 依据个人口味适量 |
料酒 | 1勺 |
无油鸡排低脂又美味(麦片版)的做法
鸡胸肉洗净用厨房纸擦干水,用刀从一侧将鸡胸肉切开并展开(另一侧仍连着即可,这一步主要是为了将鸡胸肉变薄好腌制入味)用刀背将肉拍松散。
鸡胸肉放于碗中,加入一勺盐、料酒和蚝油,以及适量姜蒜、生抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉,也可以根据个人喜好加入一些香油。腌制时间不少于5小时。
烤箱此时可以预热,180度5分钟。
将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉,打一个鸡蛋搅拌均匀,燕麦片放置于盘中。将鸡胸肉按照淀粉-鸡蛋液-燕麦片的顺序裹好。
裹好的鸡胸肉放入烤盘(垫锡箔纸),上下管180度烤10分钟,翻面,再烤15分钟(共25分钟)。
在烤好的鸡胸肉上面依据个人口味撒上孜然粉以及辣椒粉~低脂美味的无油燕麦鸡排就做好啦~