端午节前真的所有中超和私房菜都在群里面卖粽子,还有自家包来卖的。
本来我没想包,结果端午当天闺蜜被群里卖粽子的气炸了,三口一个的小粽子居然要了她2.5磅。
有时候确实中国人就坑中国人,
我被满朋友圈晒粽子勾起了馋虫,为了不被坑,临时起意晚上包粽子!
用料
糯米 | 2㎏,实际上我没有称,凭感觉装的 |
五花肉 | 500克,lidl买的 |
粽叶 | 中超买,破烂中超100片叶子收我3.99磅!还少了三片! |
配料: | |
腌肉用的:生抽老抽蚝油葱姜蒜十三香胡椒粉 | 除了生抽老抽必备之外,有啥放啥就行 |
腌糯米用的:生抽老抽盐 | 最后再准备就行 |
留学式包粽子的做法
先看教程!网上超级多各种教程。
肉切丁腌起来,调料按自己喜欢的放,拿保鲜膜放冰箱。(基本搭配老抽生抽葱姜蒜)
我上午临时起意,中午去超市,准备腌一个下午。上学期买的巨大一袋糯米已经吃了一大半了,
肉腌了2个小时之后开始泡糯米,泡够3小时就行了。晚上7:30吃完饭开始搞粽叶。
买的新鲜粽叶洗一下擦干就OK。
舍友在厨房开生日party所以我把东西全搬到了房间里面。
我放完东西才开始腌糯米,15分钟搅拌一下,一共腌半个小时就行。腌的过程中就看看教程吧。
把绳子绑在凳子背上可以用来串粽子,这办法是我外婆教的(虽然她没有教会我怎么包)。
我没有买包粽子的绳子,所以我用的是织围巾的毛线(其他什么绳子都可以)。
先包两串白粽子试试水。刚开始包还不太会缠就多缠几圈。
这时候外面天还是亮的。因为生粽子要至少煮两个小时,所以包完第一波就先拿去煮了。
煮的时候水里放点盐,放点生抽就不会掉太多味道。
煮完了还需要在锅里放半个小时!边补番边包粽子又包了第二波。
这一批全是肉粽,包完借北京舍友的巨锅煮粽子。
快十点了,天已经黑了,这波煮完得到12点(所以不要学我临时起意,粽子还是趁早搞)。第三批粽子,这批我拿去厨房的时候被外国舍友围观了,居然问我粽子跟饺子有什么区别?😅😅
看起来还行,就是肉有点放少了。这种小粽子也是三口一个的大小,自制成本0.2磅一个。
一共三批,我冰箱冷冻塞不下了,于是卖了点给其他人,0.5/个居然还有价格优势。
总的来说:我净赚3磅加半冰柜的粽子😅😅。
小贴士
粽子比较花时间,包还是好包的,熟练之后就很顺手了。
万万没想到,有朝一日我包粽子居然是靠自学成才🤣🤣。
留学生买粽子真不如自己包粽子,不过可以的话最好几个小伙伴一起拼粽叶,毕竟即使是三口一个的小粽子,50个粽一个人也吃不完。
对了无论是肉还是糯米都可以腌咸一点,因为煮的时候味道会变淡。