每次姥姥家包这个包子,我一个就能吃六七个😂出门在外,想念的味道就自己做吧~
用料
包子皮 | |
全麦面粉 | 250g |
温水 | 适量 |
酵母粉 | 4g |
小苏打 | 2g |
包子馅 | |
西葫芦 | 2根 |
木耳 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 10来个 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
生姜粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
全麦西葫芦虾仁鸡蛋包子(减脂必备)的做法
酵母粉放温水里,一起倒进面粉和小苏打里,和面,放暖和的地方发酵四五十分钟,我是放在暖气旁边了,盖上保鲜膜发酵了一小时~
发酵到用手戳一下基本不回弹就可以啦~
发酵好再揉几下子,分成8等份,擀皮儿,包馅儿~
西葫芦擦丝切碎,放一点儿盐杀出水来
鸡蛋打散,用微波炉中高火四分钟打成鸡蛋羹,不需要太嫩,不然等下就都碎了
虾仁切碎
木耳切碎
西葫芦挤一挤水
把馅料里所有材料混合
包好包子,二次发酵20分钟,我放烤箱里发酵的,30度
上锅蒸20分钟,我放锅里的时候底部都占了面粉
出锅
耶✌️