潮汕酥皮绿豆饼的做法步骤,潮汕酥皮绿豆饼怎么做最好吃

好久没吃绿豆饼了，做一些当茶点，自己做的不下添加剂，，不甜不腻，经过擀，卷出来的酥皮特别松脆，吃的时候要接好，不然酥皮掉到地上都是。刚好家里有上次炒的还剩的红豆沙，顺便做了几个红豆沙醒的

用料  

潮汕酥皮绿豆饼的做法  

1. 先把去皮绿豆泡三个小时

2. 水煮开，蒸三十分钟

3. 一捏成粉末状就可以了

4. 放入搅拌机加入麦芽糖和水一起打至细腻（这里水不要加多，搅得动就好了，等一下炒的时候才不用那么久）

5. 麦芽糖

6. 加入奶粉

7. 打好了

8. 先放入黄油融化，加糖一起炒（用普通色拉油也可以，分三次加入炒至吸收）

9. 炒至不会粘铲子就可以了，炒好用保鲜膜封好待凉

10. 来做油皮，加入做油皮的材料，揉到光滑，能出膜最好

11. 盖起来醒1小时

12. 油酥也做好了，醒1小时

13. 把醒好的油皮分成大概15克的小剂子

14. 油酥平均分成小剂子，大概8克左右

15. 油皮擀平

16. 包入油酥

17. 包好了

18. 擀成牛舌状

19. 卷好后静置15分钟

20. 反复三次

21. 分好绿豆馅，25克左右一个

22. 拿一个油皮，对着压一下，擀成圆形

23. 包入绿豆馅

24. 包好，扭紧，压平，做好就摆入烤盘。烤箱预热10分钟，180度烤30分钟就可以l

25. 做好了放烤架上晾凉就可以吃了

26. 真的好吃，不甜不油