在国外的同学如果懒得跑去亚超买中式炒面也没关系 ~因为意大利面也可以炒出地地道道的中式炒面哦!!
用料
意大利面Spagetti | |
胡萝卜 | 1小根 |
卷心菜 | 2大片 |
烟熏香肠(可用培根代替) | 2根 |
豆芽菜 | 1把 |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
黄瓜 | 小半段 |
鸡蛋 | 1个 |
白芝麻 |
酱油意大利炒面的做法
买这种细一些的Spagetti
把面下锅煮,我加了2次水。意思是煮沸2次面。
把面拿出来 沥干水 拌上一点橄榄油
然后把蔬菜和香肠切好准备下锅,胡萝卜切丁,卷心菜切条,香肠切小块。黄瓜切小条
因为是炒面锅中油要稍微多些。先下胡萝卜丁,然后下入香肠和豆芽菜。最后下入包心菜。下了包菜后加生抽(根据自己的咸淡来),加一点点料酒。再快起锅的时候加一点生抽上色。如果炒的过程中觉得太干就稍微加点水。可以用盖子焖一会会。
装盘,撒上黄瓜条,锅内留的油用来煎蛋
蛋用小火慢慢煎。如果蛋很新鲜那就煎一面做太阳蛋,可以戳破蛋心和面条混着吃非常好吃。但如果蛋不太新鲜 还是两面都煎了吧。关于鸡的东西我从来不吃有一点生的必须要全熟。
单煎好后放在炒面上~撒上白芝麻。香喷喷的酱油意大利炒面就完成了!
小贴士
1.意大利面煮的时候加一勺盐 ,可以使Spagetti有劲道。
2. 如果炒的过程中觉得太干就稍微加点水。可以用盖子焖一会会。
3.黄瓜条是用来解炒面的油腻,不喜欢的人可以不撒