春天的味道———榆钱窝窝的步骤做法及图解

春天来了

用料  

春天的味道———榆钱窝窝的做法  

1. 把榆钱去梗，淘洗干净。控下水不用晾干。我基本死在了这第一步。去梗时候严重怀疑了一下自己是不是太闲了要做这道菜。

2. 把盐、小苏打、十三香和两种面粉霍霍一下。

3. 慢慢往榆钱里面撒，边撒边拌匀。撒到一半时候把玉米油倒进去拌均匀。然后把剩下一半面粉分多次拌均匀。

4. 先压紧团成球再做成窝窝。我也第一次做，不难。

5. 总共做了14个。

6. 水开，湿笼布摆开上笼蒸。20分钟。到时间立即开锅盖，不要关火焖。

7. 蒸好的样子。原图无滤镜。颜色是翠绿的、应该是小苏打的功劳。

8. 配上自己炒的辣椒黄豆酱。YYDS！

9. 吃不完的冷冻保存。

小贴士

淘洗时候第一遍加点盐泡几分钟，杀菌。我有点强迫症，所以在去梗这个环节花费了太长时间。2斤榆钱我看着电视分两天捡了4个小时。