春天是吃各种野菜的季节,今天分享给大家的是榆钱窝窝头,低热量,高纤维,风味独特,营养丰富。配两种不同的蘸料太棒了!
团窝头的时候手蘸点水更好操作。
面粉量多比较好成团,口感劲道,面粉少点榆钱多口感更松软。
用料
榆钱 | 1000克 |
玉米面 | 400克 |
面粉 | 300~400克 |
春天的特有味道:榆钱窝头的做法
择菜,去里面枝叶杂质。
仔细冲洗三遍后再用盐水泡10分钟。
从水里用笊篱捞出榆钱放个大盆里。
放入小麦粉和玉米面。
拌均匀。
用手能轻易团成个就可以了。
团成团子。手蘸点水不容易沾手。
用手指捏出窝窝,
倒扣到笼屉里。
留出适当间距。间距也不用太大,窝头蒸的过程不会膨胀。
盖上盖子,大火烧开,中火20~25分钟。
蒸好啦。
把蒸好的窝头移到晾网上。
窝头的两种蘸料1:老干妈+生抽+蒜泥+香油。
2:蒜泥+青辣椒碎+香油+生抽
爱吃酸的可以加适量的醋。
两种蘸料,两种风味!
祝您有个好胃口。