现在猪肉那么贵,还不如吃出馄饨新品种,好吃好嫩好鲜,保证零肥肉零差评
用料
鸡胸肉 | 1块 |
蚝油1 | 勺 |
盐糖少许 | 克 |
家户鸭蛋2只 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡脚菜 | 2把 |
玉米粒豌豆 | 少许 |
龙利鱼 | 1条 |
猪油 | 少许克 |
大葱 | 十分之一根 |
生姜 | 少许 |
鲜辣粉 | 少许 |
龙利鱼鸡胸肉馄饨的做法
去骨加少许大葱,姜,香辣粉将鸡胸肉剁碎至粘稠
取一条龙利鱼
将少许鲜辣粉,大葱,姜继续将肉剁碎至粘稠
1将鸡脚菜放盐后加水腌制片刻,锅里放水煮开,加菜洗净放入锅里,锅里的菜变青即可捞出冷水冲,然后再剁碎
2热锅起油,油要放多,将蛋液慢慢倒入过中,用筷子搅拌,盛起待凉等蛋液冷却后加少许盐,糖(提鲜作用),蚝油,少许猪油(为了煮熟的时候嘴里咬下去油的香)加少许玉米粒豌豆搅拌
包馄饨
龙利鱼和鸡胸肉的嫩,鲜,吃起来又香又嫩,又鲜,况且现在猪肉那么贵,还不如做这个又鲜又嫩的龙利鱼馄饨。
这个是我烧菜必备,去腥鲜香,靠它