昨天上传了一道上海熏鱼，作为江苏人必须要做一道地到的本帮苏式熏鱼！
用料
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽5 | 勺 |
| 糖5 | 克 |
| 姜4 | 片 |
| 油1000 | 克 |
| 五香粉2 | 勺 |
| 白酒1两 | |
| 白胡椒粉2 | 勺 |
| 生粉2勺 | |
| 葱2根 | |
| 草鱼 | 2条 |
苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法
草鱼洗干净装入容器中
![苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第2张]( "苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第2张")
放入白酒，生抽，老抽，糖，盐，生姜葱，再加点生粉进入用手搅拌腌制30-60分钟！让鱼入味！
![苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第3张]( "苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第3张")
热油下锅炸鱼，不要翻动鱼，让鱼定型以后，改小火慢慢的让鱼在油中收缩去水分，炸至焦黄捞出！
![苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第4张]( "苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第4张")
放入容器中自然凉透！
![苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第5张]( "苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第5张")
现炸出来的熏鱼特别的酥脆，隔几天可能会软，如果想吃酥脆的可以再下油锅炸一下，江苏人喜欢糖醋勾芡汤汁浇在熏鱼上，又是一种风味！
![苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第6张]( "苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法步骤图 第6张")
