用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 250克 |
细砂糖 | 80克 |
麦芽糖 | 50克 |
油 | 300克 |
美味沙琪玛的做法
1:和面 250g面粉用3个鸡蛋和面,切忌不加水,鸡蛋搅拌均匀
2. 鸡蛋搅拌均匀,切忌不加水
3. 面团和暖一些
4. 擀面杖擀平
5. 切成小细条
6 撒干面粉抖开,避免粘一起
7.锅中多放油,大火熬到筷子放进去立马出气泡,把面条放进去,不断搅拌,大火炸15秒捞出
8.油锅刷干净,放入半碗水,水开后放入白砂糖,麦芽糖,熬制用筷子一滴拉成丝,把炸好的面条放进去,不断搅拌,把面团均匀裹上糖
10.放入模具,用力压实,倒出来,用到切
10.冷凉,切开开吃
开吃,美味,放心,健康,油要多放比较耗油,大火熬油。一定用力压实。
小贴士
1.油要多放,火候要够,油要熬热
2.熬汤的时候锅要刷干净,一定熬制用筷子放进去拿出来拉成丝,再放面条
3.均匀裹上糖稀,放入模具,一定压实