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在台湾宜兰会使用当地小吃“鸭赏”来作凉拌菜,由于食材不易取得,用半成品烟熏鸭胸味道也很相似。
用料
凉拌烟熏鸭胸肉的做法
买现成的烟熏鸭胸肉
将鸭胸肉切成长条状。
青蒜洗净擦干水分,切片,切丝也可以
蒜苗与鸭肉混合
香菜洗净甩干水份,切碎
一起加入鸭肉中
加入香醋及其他调料拌匀
立即食用,也可以加入一些辣椒丝,依个人喜好。