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用料
鸡火百叶包的做法
干香菇黑木耳泡发洗净,蒸熟切丁。海米黄酒泡发洗净蒸熟。鲜笋汆水后切丁。
以上食材加肉糜,生抽料酒盐葱姜末调匀上劲。
百叶切合适大小,包入肉糜。上锅蒸熟。
其热油锅煎香火腿粒,入清鸡汤下百叶包细火慢炖。待汤汁浓郁时调味出锅。