食谱来源：
份数：4
制作：15分钟
用料
| 鳕鱼 Torskrygg | 300 g |
| 橄榄油 olivolja | 1大勺 1 msk |
| 黄洋葱 gul lök | 1/2 |
| 蒜瓣 vitlöksklyfta | 1 |
| 土豆 potatis | 75 g |
| 胡萝卜 morötter | 150 g |
| 茴香 fänkål | 75 g |
| 料酒 Matlagningsvin | 4 dl |
| 烹饪奶油 Matlagningsgrädde | 1/2 dl |
| 蔬菜汤料 grönsaksbuljongtärning | 3 dl |
| 番茄糊 tomatpuré | 1大勺 1 msk |
| 大番茄 stor tomat | 1 (75g) |
| 藏红花 paket saffran | 1 包 (0.5g) |
| 香菜 paket Persilja | ½ 包 (15 g) |
| 切碎的辣椒 hackad Chili | ½-1大勺 ½-1 msk |
| 盐和黑胡椒 salt och svartpeppar | |
| 优质面包片 surdegsbröd | 4 grova skivor |
普罗旺斯炖鱼 provencalsk fiskgryta的做法
#准备#
1. 解冻鳕鱼，将鱼片切成小块
2. 将洋葱，胡萝卜，土豆，茴香和大蒜切成薄片#烹饪#
1. 炖锅加入橄榄油，炒香辣椒碎
2. +藏红花+葡萄酒+肉汤+番茄泥+西红柿碎，慢炖20分钟
3. +奶油，煮沸后转小火煮5分钟
4. +鳕鱼+香菜，煮3-5分钟#上菜#
1. 品尝，添加现磨海盐和黑胡椒