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特地让我小姑子发来软粿的做法,包法!几年前的中秋吃过一次后,念念不忘,每年姑仔们都有做,我又回不了老家,只能自己学来做
用料
潮汕南溪之软粿的做法
用生水和成比较软的糯米团,放盘里蒸,就跟蒸年糕(甜粿)一样,放凉用擀面棍之类的搅拌均匀,然后倒点油在上面
用手抓一小撮,大小随意
裹手粉,手指边拉边转,稍微均匀就包馅
像包包子一样的的手法
只要包好不破就好。
包好就装袋子放冰箱急冻。需要吃就拿出来煎,煎好软软糯糯,超好吃