辣牛肉生菜卷的做法步骤,辣牛肉生菜卷怎么做最好吃

东南亚风味；Gordon Ramsay食谱

用料  

辣牛肉生菜卷的做法  

1. 猪肉牛肉末搅拌在一起，加3g海盐，磨三圈的黑胡椒粉。

2. 烧热锅，手放在锅上面，感到热就放2勺橄榄油。

3. 肉末倒下去，用木铲敲碎。炸出肉壳后关火，用网勺沥出。

4. 将准备好的调料（葱姜蒜红辣椒）切细一些。

5. 小火，放一勺芝麻油，把红辣椒和姜蒜末煸香，有香味后放2小勺棕糖。

6. 倒入肉末翻炒。

7. 一小勺鱼露（比较咸），磨一层青柠皮，挤三分之一个青柠汁。

8. 加入小葱，为保持爽脆口感，翻炒30秒就要出锅。

9. 配一个无敌酱汁。

10. 一片娃娃生菜，一勺肉末，一点酱汁……

小贴士

挤青柠檬汁前可以先把柠檬放在桌上用手滚一滚。