鸡腿肉甚至都不需要腌制的简单快手菜,口味却不平凡呢~~
这道菜属于半焖煮的状况,不是纯大火炒的状况,所以还会比较湿润。
这边还有其它鸡丁的做法~~
甜酱油芝麻鸡:
香菇鸡丁:
酱爆腰果鸡丁:
用料
鸡腿肉 | 200g |
西葫芦 | 1-2个 |
生抽 | 2勺 |
黑芝麻油 | 3大勺 |
白糖 | 2勺 |
水淀粉 | 少许 |
麻油西葫芦炒鸡腿肉 <302小厨房>的做法
原料图
鸡腿肉切丁,西葫芦切同等大小的丁即可锅中烧热后加入3大勺色拉油,3大勺黑芝麻油
加入鸡腿肉丁煎一下,不要着急翻炒,2-3min后翻面
像这样即可
加入糖(这道菜属于甜口的,所以糖需要多一些,如果不习惯可以稍微少一些)
之后加入生抽翻炒
此时加入西葫芦丁稍微翻炒
盖上锅盖转中大火焖煮3min
像这样西葫芦略微有点软的状况即可
加入水淀粉勾芡翻炒均匀即可
像这样晶晶亮的感觉
出锅~~~
小贴士
1,如果不喜欢吃这种略微带汤水的菜品,可以炒完鸡丁后盛出备用,炒完西葫芦再把鸡丁倒回去;
2,鸡腿肉可以不腌制,因为有酱油和糖的加入,切焖煮时间稍长,所以会很入味的。