家里有些糯米粉不知道做什么好,想起之前吃的糯米丸子,冬天天气凉,做些滋补的甜品再好不过啦!用料都比较随意,配料喜欢什么都可以随意增减,糯米粉和南瓜根据南瓜水分不同可以酌情添加,之前忘了拍照。
用料
酒酿 | 200克 |
糯米粉 | 200克 |
南瓜 | 200克 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 30粒 |
白糖 | 30克 |
红糖 | 30克 |
姜片 | 3片 |
玉米淀粉 | 20克 |
酒酿南瓜糯米丸子的做法
1.南瓜蒸熟打成泥,倒入糯米粉中加入白糖揉成面团。(忘了拍照,见谅!)
2.南瓜搓成条,分成小面团揉圆。
揉好的小可爱们!
3.锅里放水煮沸,放入丸子,煮到丸子浮起,放入红枣、枸杞、酒酿,红糖煮三分钟。(时间长了酒酿会酸)
4.玉米淀粉用水化开做成淀粉水,放入锅中搅匀煮沸。
5.关火出锅,有桂花的可以加入点桂花。
小贴士
和面时根据南瓜水分酌情增减糯米粉,不粘手即可。酒酿放入后煮三分钟到五分钟,时间长了会酸,淀粉水根据锅里水量酌情添加。