🌸山楂雪球的做法和图解 好吃的🌸山楂雪球家常做法

做了两种的，一种麻薯夹心的，一种啥都没有的
小贴士
论口感，去核夹心的好吃，吃着还爽
论保存，还是没动过刀的好保存些
我是前一天晚上弄的，放在冰箱里冷藏
第二天拿出来夹心的有些化水了
没有去核的很好

用料  

🌸山楂雪球的做法  

1. 冰糖提前用水浸泡，250g的水➕250g的冰糖，我的冰糖比较大，浸泡节省熬糖的时间

2. 山楂洗净晾干，去掉梗，也可以去核，如果不考虑夹心，直接跳到熬糖那一步

3. 麻薯夹心：将所有食材倒入不粘锅，重点是不粘锅，混合均匀，小火加热

4. 不停的翻拌，翻拌到粘稠状态就可以装起来放冰箱冷藏了

5. 开始去核，我用的开椰子神器，超级好用

6. 去的干干净净

7. 用筷子取一小块麻薯塞入山楂内，这一步比较粘手，需要点耐心

8. 一半夹心，一半没有

9. 开始熬糖，全程中小火熬制，中途不停的搅拌

10. 中间开始冒大泡了，一直要不停的搅拌，熬糖需要耐心😁

11. 熬到糖浆泡泡变得发白、细腻就可以加入白醋，迅速搅拌均匀，关火，这时候将锅端离灶台，静止一会，降温，防止糖浆太烫，烫熟山楂

12. 静止一会后放入山楂球，不停的搅拌、不停的搅拌、动作要轻柔些😆让山楂球均匀的裹上糖浆，慢慢的开始起砂

13. 继续搅拌，越来越均匀，直至全部凝固时就可以盛出，好激动，终于成功了

14. 我真的试了好多次才成功的，每年都做，每次都失败了，今年终于成功了，夹了麻薯的超好吃，糖霜沙沙的，山楂酸酸的，麻薯QQ的，太好吃了

15. 没去核的就是吃起来有些麻烦，哈哈哈😄