街上卖的山楂球太诱人了,就买了10块钱的解解馋,可分量少,不过瘾。逛超市时看到了又山楂在卖,就买了几块钱的山楂,反正家里有白糖,就自己做吧。第一次失败了,做成了山楂酱,这第二次成功了,挂上糖霜了。
用料
山楂 | 400克 |
糖 | 60克 |
水 | 25克 |
山楂球的做法
山楂去蒂洗净备用
把糖倒入炒锅,水的量基本就是糖的一半,小火加热,不停搅拌,糖融化,前几分钟会出现大泡泡,继续搅拌
五六分钟左右,锅里糖浆冒小泡泡糖完全融化成较粘稠状态,加入的水分基本蒸发完了,立即关火,倒入山楂,轻轻不断的翻拌,至完全裹上糖浆,这天气凉了,用不了几分钟山楂上得糖浆就会变白了。这次只顾做了,忘记了拍照片了,熬糖浆时多注意点就可以了。
十来分钟后糖浆就完全变白了,酸酸甜甜很好吃。
这是第一次做的,水放多了,糖浆熬得不到时候,做成山楂酱了,最后拌自己烤得蛋糕吃了。
小贴士
水一定别放多了,小火不断翻炒熬糖浆