用料
| 草鱼 | |
| 青红辣椒（菱形） | |
| 姜蒜片 | |
| 盐，味鸡精 | |
| 生抽，耗油 | |
| 米酒，玉米淀粉 | |
| 白醋 |
赣南小炒鱼的做法
草鱼切块，放盐，葱姜蒜，抓匀然后挑出葱姜蒜。加入酱油，料酒，抓匀。放入玉米淀粉拌匀，五六成油温下锅炸。青红椒入锅过油。
油热下姜蒜片，加一勺水，加入盐，酱油，耗油，味鸡精，倒入鱼块翻拌均匀，淋入米酒和白醋。出锅装盘。
赣南小炒鱼的做法和图解 好吃的赣南小炒鱼家常做法
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