自制奶酪（记录）的做法步骤,自制奶酪（记录）怎么做最好吃

成品≈80g

用料  

自制奶酪（记录）的做法  

1. 500ML牛奶，小火加热。
   
   看到锅周围开始冒泡（不用煮开），关火。
   
   18g白醋（分次加入），边加边不停搅拌一会（顺时针）
   
   盖上盖子放10—20分钟。
   

2. 加醋时没及时搅拌，有点结块，（不晓得有啥影响）。

3. 倒入纱布上滤水，纱布下放了个面粉筛，下面放碗装乳清。
   
   盐放入，搅拌一下，用勺子压奶酪（还是把纱布包好直接上手挤干，更快）。
   
   拿凉白开冲两三遍，再挤干，去一下酸味。（可省略）

4. 没有挤的特别干

5. 15g糖和奶酪，放搅拌机打一会。

6. 搅拌机打好的奶酪！

小贴士

奶酪单吃或做馅也可以，味道挺好

乳清可以做面包，或其他利用