用料
| 饼皮 | |
| 高筋粉或中筋粉都可以 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 酵母 （冬天5克，夏天3克） | 5克 |
| 馅料 | |
| 马苏里拉芝士碎 | 310克（觉得多可以少一点，个人喜欢多一点。） |
| 糖 | 20克（20克不太甜，喜欢甜的多放一点） |
自制奶酪饼的做法
把做饼皮的材料都放在一起搅拌并揉成团。
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第2张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第2张")
揉成团后醒发10-15分钟
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取出揉搓3分钟
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平均分成3份（我称了下每个172克）
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310克芝士碎，20克糖
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第6张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第6张")
擀面杖檊成稍微薄的饼
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第7张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第7张")
加入馅料（糖加芝士碎共110克）
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包起来
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翻一面，擀面杖檊成饼
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第10张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第10张")
发酵至（0.5倍至1倍大都可以）也可以放冰箱冷藏一夜
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第11张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第11张")
撒上少许糖粉和面粉，用牙签在饼面上戳洞。
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第12张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第12张")
烤箱先180度预热10分钟，中层180度（15-20分钟，这点看自己烤箱，注意最后几分钟观察）
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第13张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第13张")
薄薄的饼皮，长长的拉丝，超多的奶酪。
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第14张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第14张")
这里的量是做3个奶酪饼。要是一次吃不完，可以装保鲜袋放密封盒再放冰箱（冷冻）保存
![自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第15张]( "自制奶酪饼的做法步骤图，自制奶酪饼怎么做好吃 第15张")
