土豆虾仁小方 宝宝辅食食谱的步骤做法及图解

参考月龄：13个月以上
鲜嫩无比的虾仁是绝对少不了的，但这次咱们不用虾仁做馅，而是加上土豆泥做成外皮，味道鲜美，一口下去还没咬到里面的馅料就被征服了。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

土豆虾仁小方 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：土豆80克、虾仁30克、玉米淀粉15克、面包糠10克、胡萝卜6克、鹌鹑蛋4个 辅料：柠檬、油
   操作时间：25分钟
   美味指数：★★★★★

2. 虾仁去除背部、腹部的虾线，用刀切碎，放上柠檬片腌制15分钟。
   
   *用柠檬片腌制一会儿能够更好的去除虾仁的海鲜腥味，还有一股淡淡的柠檬香，如果家里没有柠檬片用姜片也是可以的。

3. 准备好胡萝卜和土豆，分别去皮切成小丁。

4. 将鹌鹑蛋、土豆丁分别放入两个小碗内，上锅蒸15分钟左右。

5. 熟透后取出，将鹌鹑蛋剥皮。

6. 然后把土豆块捣成泥状。

7. 热锅刷油，放入胡萝卜丁，翻炒至变色。

8. 接着加入腌制好的虾仁碎，继续翻炒至虾仁变色。虾仁碎也可以换成三文鱼、鳕鱼这样刺少的鱼泥。

9. 将炒好的胡萝卜虾仁加入到土豆泥中。

10. 待稍微晾凉后，再继续加入玉米淀粉，将食材搅拌均匀。

11. 取适量面团放入手中，整理成碗状。

12. 面团内放入一个鹌鹑蛋，将面饼收口。
    
    *我这次用的是小小萌萌的鹌鹑蛋，如果不想用鹌鹑蛋也可以直接包一个鸡蛋黄。
    
    *因为我儿子比较大了，咀嚼起来完全没有问题，所以这次直接包了整个的鹌鹑蛋，如果姐妹们家里的宝宝还比较小，我建议直接对半切开，包半个就可以。

13. 整理成圆柱形状，表面均匀地裹上一层面包糠。
    
    *面包糠自制方法：将吐司切取四边，再用刀切成均匀的小块儿，吐司块直接放入锅中炒至水分完全收干，取出用手搓碎就可以了。

14. 热锅刷油，将所有虾仁小方放入锅中。

15. 用小火煎至六面都金黄，熟透后出锅。
    
    *因为里面的鹌鹑蛋是已经蒸熟的，所以只要将外层的土豆虾仁煎熟就好，非常容易熟透。

16. 铛铛铛，营养丰富、口感鲜美的土豆虾仁小方就做好啦。
    
    如果家有13个月以上的宝宝，我建议姐妹们出锅后可以切成多个小块，给娃抓着吃，16个月以上的宝宝就可以拿着整个的小方举着吃了~

小贴士

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