玉米山药排骨汤的步骤做法及图解

本来准备红烧排骨的、可薛先生打电话说晚上加班很晚才回家、索性就炖个汤给他当作宵夜了、排骨 玉米 山药 胡萝卜、煮出的汤真是鲜甜到飞起来呀

用料  

玉米山药排骨汤的做法  

1. 将剁好的排骨洗净、温水下锅、加两片姜一勺料酒煮开撇去浮沫

2. 然后捞出排骨沥干水份

3. 玉米洗净切段 胡萝卜 山药切去皮洗净切滚刀块备用

4. 准备葱 姜 香叶 八角

5. 珐琅锅（其他锅也可以）内加入适量温水、下入排骨、玉米、姜片、料酒中小火煮30/40分钟

6. 35/40分钟后、开盖撇一下浮沫；加入葱、胡萝卜、山药、适量的盐中小火煮15/20分钟，鲜美无比的排骨汤就好啦、真的很鲜甜呀

小贴士

1.排骨焯水的时候温水或者冷水下锅、水后后煮出血沫即可捞出
2.煮汤的时候可以用珐琅锅/高压锅等锁水的锅更好一些
3.山药和胡萝卜比较好熟、不可以用排骨一起下锅、否则排骨还没好就已经煮烂掉了
4盐不要加太多呀、也不要很早就加进去
5.山药去皮时一定带手套、切好后用水冲洗一下淀粉