家常寒露·山药玉米排骨汤做法，寒露·山药玉米排骨汤食谱与做法

家里最后一波嫩玉米了，不是水果玉米，不是黏玉米，就是小时候吃的那种不管是烧着吃，还是煮着吃都很香的老品种玉米。
收拾一下，做一大锅排骨汤，够全家人喝了☺️

猪髓——味甘，性寒，归肾经。具有益髓滋阴，生肌之功效。常用于骨蒸痨热，遗精带浊，消渴，疮疡。
1、治阴火，补肾水：
黄柏（炒褐色）、知母（酒浸炒）各四两，熟地黄（酒蒸）、龟板（酥炙）各六两。
上为末，猪脊髓（和）蜜丸。
每服七十丸，空心盐白汤下。
2、治消渴：
①猪脊骨（髓）五寸，枣二十枚（劈碎），甘草（微炙，锉）、干姜（炮）各半分。
上四味，㕮咀，以水三升，同煎至二升。
发时量意加熟水服。
②大枣四十九枚（去皮核），新莲肉四十九粒（去心），西木香一钱半，甘草二两（炙）。
上用雄猪脊骨一尺二寸同煎药，用水五碗，于银石器煮，去肉骨，滤滓，取汁一碗，空腹任意呷服。
忌生冷盐藏等物。以滓减去甘草一半，焙干为末，米汤调服，不以时。
3、治中蛊毒，令人腹内坚痛，面目青黄，淋露骨立，痛变无常。
猪骨髓五两，蜜一升。
上同煎之令熟，分为十度服之，日三四服。

怀山药片——味甘，性平，无毒，入脾、肺、肾三经。
补阴虚，消肿硬，健脾气，长肌肉，强筋骨，疗干咳，止遗泄，定惊悸，除泻痢。

玉米——气味甘，平。无毒。
主治调胃和中，祛湿，散火清热。
所以，今多用此造酒，最良。

玉米须——又名龙须、玉麦须、五蜀黍蕊、棒子毛，味甘平，入肝、肾、膀胱经。
有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。

玉米须茶🥰
　　功效：泄热通淋，平肝利胆；主治胆结石，胆囊炎，糖尿病。
　　材料：玉米须50克。
　　做法：将玉米须放入沙锅内加水适量，煎煮1小时，取汁饮用。

用料  

寒露·山药玉米排骨汤的做法  

1. 新鲜的嫩玉米2根，洗净。

2. 劈成小块，备用。

3. 猪排骨，洗净（因为是做排骨汤，我只选了2块像样的排骨，其他是大骨头居多），放在凉水锅里，加入葱段、姜片、花椒、大料，一起紧一下，以烧开锅为准。
   这些辅料是为了去腥，提味。

4. 一边紧排骨，一边再重新准备一些姜片、葱段

5. 因为是煲汤，选的是道地药材“怀山药干片”，入药级别标准。

6. 红枣，洗净备用。

7. 紧好的排骨。

8. 刚紧好的排骨夹出来放在干净的热水里再洗一下浮沫。

9. 葱段、姜片下锅炸香。

10. 放入紧好洗干净的排骨，煸炒出焦黄颜色。

11. 加入开水，开始炖煮。

12. 加入玉米段、山药片、红枣一起炖煮15分钟左右，如果没时间看锅，可以选在电压力锅里继续煮。
    有时间的话，最好用明火煲汤，小火慢炖，出来的汤味道会很好。

13. 煮完15分钟后，把玉米段捡出来，铺平底层，上面一层排骨，一层玉米，山药片和红枣也一起放进去。

14. 全部倒进去了。
    电压力锅，“牛肉蹄筋键”70分钟，炖煮开始。

15. 煮好后的样子。
    因为放的大骨头比较多，肉炖的很烂，筷子一碰肉就掉了，上面漂着的是骨髓油，都跑了出来。
    这个汤出锅可以加点盐调味。
    喝不了的可以用汤来煮面条，美味的狠呐😁

小贴士

现在世人越来越爱水果玉米，却不知小时候的味道才最让人回味。。。大部分食材，我尽量选择老品种的，因为zhuan ji yin问题是应该多加以考虑的。


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