蚝油辣鸡丁的做法和图解 好吃的蚝油辣鸡丁家常做法

算是辣子鸡的演化版，除了辣子鸡的香辣外，多了一层蚝香及隐隐的甜味。

用料  

蚝油辣鸡丁的做法  

1. 鸡肉洗净沥干切小块。姜切片。蒜剁碎。干辣椒剪段。

2. 锅入油大火烧热入姜蒜爆香，入鸡肉、少许盐，转中火略炒至鸡肉变色，转小火入干辣椒继续炒至鸡肉泛黄表皮变脆。

3. 入适量蚝油、糖炒匀关火。

小贴士

1、炒鸡的油如果用花生油会更加更加好吃哦！
2、因为不是走浓油酱赤路线，所以调料请酌量放，不要搞成跟糖醋鸡似的就不好玩儿了╰(￣▽￣)╮