麻辣鸡翼尖
居然在外面餐馆不喜欢吃鸡翼尖！
因为发现基本上吃到的都是没有完全去掉雪腥味的！
居然自己也不常买鸡翼尖，因为它是皮包骨头的东西！
也觉得做这个菜费劲，
因为要花时间和心思才能处理掉冷冻的鸡翼尖雪味腥味！
但是偶尔花点心思玩玩无妨的！
当鸡翼尖连骨头都香酥无比的时候，我是真的连骨头也不放过！
用料
| 蜜糖 | |
| 鸡翼尖 | 一斤 |
| 大白菜 | 4两 |
| 花椒 | 一抓 |
| 小茴香 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 炒香的辣椒粉 | 一大勺 |
| 香油 | 少许 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 花椒油 |
麻辣白菜鸡翼尖的做法
鸡翼尖买回家先用水泡一个小时，中间15分钟左右换一次水！还要帮它们搓身子，因为很脏的
然后用姜片，食盐，老抽，蜜糖（少许）料酒抓均匀，再放点花椒油封住腌制一个小时以上
大白菜洗干净，切碎，先用蒜末爆香再炒两分钟左右，去掉多余水分
锅里放油，蒜瓣，还有花椒，把油爆香
把鸡翼尖倒入翻炒，因为之前有蜜糖腌制过，所以很容易上色
等鸡翼尖全部上色后，加入水，小茴香，加盖煮至将要收汁
等差不多收汁的时候，加入一勺提前炒香的辣椒粉
再把大白菜多余的水分倒掉，然后也加入到锅里，一起翻炒均匀
加适量的盐调味，出锅的时候淋上点香油即可啦