秃黄油（蟹黄酱）的做法步骤,秃黄油（蟹黄酱）怎么做最好吃

自己摸索做的秃黄油（蟹黄酱）
除了剥蟹麻烦一些～
酱熬起来挺快的～
吃鲜吃味儿吃的真正的是爱啊❤️

用料  

秃黄油（蟹黄酱）的做法  

1. 1、分离蟹黄、蟹肉，分开装

2. 蟹肉

3. 2、提前炼好的猪板油，放锅里加热（没有的用家里炒菜的油就可以）

4. 3、油热放入葱花和姜片。炒香挑出。
   （如果家里有虾可以留下虾头，这一步之后倒入虾头，煸出来虾头油，更鲜美，颜色也好看，没有就忽略这步😂，比较只有蟹黄蟹肉就已经是人间美味了😻）

5. 4、倒入蟹黄，小火煸碎出蟹黄油。（碗留着不要扔）

6. 5、倒入蟹肉煸炒一下

7. 6、加点生抽、料酒、盐（口味自己尝一下啊，每个人盐胃不一样）

8. 7、将刚才的蟹黄碗倒些水，挖些淀粉，搅匀芡粉汁，倒入锅中，勾一个薄芡，口感会更润滑。

9. 颜色看着就诱人啦😍

10. 下碗面条～dei～

11. 蟹黄馄炖～

小贴士

用猪板油熬的蟹黄酱可以保存几个月不会坏啊～
不过有的人吃不了板油，太腻了～
吃蟹黄面吃到最后有些腻可以稍微浇些醋，又是另一种口味啦～推荐用苹果醋😋