蒜蓉粉丝蒸虾简单易做,鲜香味美。再来一碗虾头面,那叫一个香!
用料
有头大虾 | 12只 |
蒜 | 一整头 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
白胡椒 | 1勺 |
蒜蓉粉丝大虾两吃的做法
最重要的就是炒金银蒜,一整头蒜切碎,一半用水冲一下,放油小火炒到微黄,关火。放另一半蒜粒,适量盐、糖、生抽、老抽、蚝油,喜欢辣的放一勺蒜蓉辣酱,拌匀就是香蒜酱。
盆底铺金针菇(或红椒丝等),泡好的粉丝
码上洗净沥水的大虾(用少量盐、料酒、白胡椒粉腌20分钟)
淋上香蒜酱
大火水开蒸8分钟,撒香葱,浇热油
粉丝太入味了
虾头再煮个面条,汤鲜味美,一虾两吃!
小贴士
1、熬好香蒜酱是成功的关键
2、蒸虾的时间不宜长,浇葱油一步不能省