蜜酱豆干的做法和图解 好吃的蜜酱豆干家常做法

快手菜，份量随自己喜欢，酱主要是蚝油、蜜糖，其他可以根据自己喜欢调制，个人推荐加少许白酒味道层次会比较丰富，没有可不放

用料  

蜜酱豆干的做法  

1. 豆干切块，包菜切丝过水放点盐烫熟捞起晾干铺底，所有酱料拌匀。
   锅热放少许油转小火，放入豆干，两面烧一下烘干水份好让酱进入，然后用刷子刷酱，刷一遍集体翻一次面，再刷再翻如此多次直到酱用光，手要快不然糊。
   

2. 摆盘上碟

3. 1.煎的时候要勤翻面以免糊；
   2.酱勤刷多几层这样才入味，如果偷懒一次上太多酱由于酱本身有糖分容易糊也不均匀