今天跟大家分享一个我的私房售卖曲奇的方子,一直没有转化为小美版食谱,今天记录下来分享给大家,一定要做一次,记得交作业哦,这样才有动力写食谱。
用料
黄油 | 128克 |
糖粉 | 35克 |
低筋面粉 | 60克 |
高筋面粉 | 60克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
小美版原味香酥曲奇的做法
室温软化好的黄油加入主锅,再加入糖粉,设定时间15秒速度4打发
打发好的状态如图
加入20g奶粉,设定时间10秒速度4混合
打发好的状态如图
加入20g玉米淀粉,设定时间10秒速度4混合
加入牛奶和盐的混合液体,设定时间15秒速度4混合
混合好的状态如图
事先把高粉和低粉混合过筛,加入主锅,设定时间20秒速度4混合
混合好后装裱花袋,挤出花型,裱花嘴根据自己喜欢的来替换就好。
烤箱预热175℃,烘烤20分钟,时间根据自家烤箱调节
非常的酥的曲奇