小米蛋糕的做法和图解 好吃的小米蛋糕家常做法

吃多了用烤箱烤制的蛋糕有点上火，索性用烤蛋糕的思路来做蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，首次尝试就成功✌，用小米打成粉代替蛋糕的低筋粉，营养美味～

用料  

小米蛋糕的做法  

1. 小米打成粉状，混合小米粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶，用搅蛋器搅拌成蛋糊状

2. 打成这样状态的糊糊，不要太稀，也不要太粘稠，自己把握度

3. 蛋清用电动搅蛋器打发，可以加1-2滴白醋，加速打发

4. 蛋清打成这样的状态

5. 将搅拌好的小米蛋糊和打发的蛋清混合拌匀，像炒菜那样翻匀，不可划圈搅，一定要拌匀，倒进模具（图为6寸的蛋糕模具），将蒸锅里的水提前煮沸，将盛有糊的模具上锅，盖上盖子蒸45分钟左右

6. 45分钟左右后，揭盖，拿下

7. 成品，小米香味扑鼻，美滋滋😋